食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒排骨的做法步骤
-
1材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头 -
2将茄子去蒂清洗一下。 -
3放在案板上切成滚刀块。 -
4烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
5随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。 -
6接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。 -
7加适量的生抽。 -
8翻炒翻炒。 -
9然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
10最后，加适量的蚝油。 -
11加适量的盐。 -
12调味炒匀，即成。 -
13出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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