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诗文	茄子炒排骨
释义	食材明细 主料 茄子 165克 排骨 190克 辅料 蒜头 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 茄子炒排骨的做法步骤 1 材料：茄子、排骨（已煮熟）、蒜头 2 将茄子去蒂清洗一下。 3 放在案板上切成滚刀块。 4 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 5 随后，锅内留适量的底油，下入蒜头炝锅。 6 接着，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。 7 加适量的生抽。 8 翻炒翻炒。 9 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 10 最后，加适量的蚝油。 11 加适量的盐。 12 调味炒匀，即成。 13 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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