“葱油饼是北方地区特色小吃的一种，鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味咸香。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烫面葱油饼的做法步骤
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1先烧一壶开水，将面粉放入料理盆中，边加开水边用筷子搅拌。 -
2搅拌至没有干粉的状态，揉成一个面团。将面团醒30分钟。
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3醒面的时候我们来做葱油：将葱绿切成碎末，花生油入锅里烧至冒烟，将烧好的花生油浇到葱绿上。
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4撒少许盐，搅拌均匀，葱油就调好了。
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5将面团取出，分割成剂子。将面剂子擀开，越薄越好。
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6刷上一层葱油。
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7卷起来。
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8再盘起来。
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9用擀面杖再擀薄一些。
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10平底锅刷一些植物油，放入饼，中小火烙制。
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11翻面再烙一下。
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12饼烙好后在锅里摔几下，饼的层次会分明些。
使用的厨具：不粘锅
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饼