“有几根之前买回来的香肠，正好做面包就用上了，咸口儿的，很好吃呢~~
材料：
主面团：高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶110g，黄油25g
夹馅：香肠7根
表面装饰：蛋液适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，香葱适量，盐少许，玉米油适量”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肠仔包的做法步骤
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1将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 -
2程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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3揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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4待程序结束，发酵完毕
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5取出发酵好的面团揉匀排气
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6分割成7份
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7分别滚圆后松弛15分钟
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8取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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9翻面后整理成长方形，并压薄长底边
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10从上到下卷起，并捏紧封口
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11慢慢搓成均匀的长条状
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12将两头捏合到一起成圆环状
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13将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘
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14将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去），然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵
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15趁着面团发酵时间，取适量小香葱切碎，放入碗中
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16撒少许盐，淋入适量玉米油，拌匀备用
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17将面团发酵至约2倍大小即可
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18在面团表面均匀的刷一层蛋液
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19然后在表面挤适量番茄酱
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20再挤适量沙拉酱
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21最后将之前拌好的小香葱撒在表面
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22将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
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23出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.装饰用的小香葱，用油拌过之后再烤，不容易被烤糊；拌的时候不需要很多油，大致能拌匀的程度就行了~
2.二发之后，香肠可能会有些浮起，重新压下去就好了
2.二发之后，香肠可能会有些浮起，重新压下去就好了
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐