“充满童趣的毛毛虫面包~~做的时候没觉得怎样，拍照的时候怎么看都感觉好像是毛毛虫开会哈哈哈~~
材料：
主面团：高筋面粉250g，牛奶140g，蛋液30g，细砂糖25g，酵母3g，盐3g，黄油30g
馅料：肉松适量
表面装饰：蛋液适量，黑芝麻适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
毛毛虫面包的做法步骤
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1将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 -
2程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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3揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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4待程序结束，发酵完毕
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5取出发酵好的面团揉匀排气
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6分割成8份
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7分别滚圆后松弛15分钟
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8取一个松弛好的面团擀成长方形
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9翻面后将一侧用刮板切割成条
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10另一侧放上适量肉松
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11然后将面团卷起并封口
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12将整形好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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13发至1.5~2倍大小
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14在表面均匀的刷一层蛋液
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15然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛
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16将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
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17出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.我用的高粉吸水性比较好，所以相对来说添加的水量比较多；
2.烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；
2.烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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