食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1烤箱预热，蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器拌匀，再加入玉米油拌匀
-
2加入牛奶拌匀，再筛入过筛的低粉，用刮刀拌至无颗粒蛋黄糊
-
3把蛋黄糊过筛，备用
-
4蛋清加入几滴柠檬汁，低速打至大气泡，加入10克细砂糖，中速打发蛋白成较浓稠状态，第2次加入10克细砂糖，打至出现纹路，第3次加入10克细砂糖，打发至出现较软的尖角，也就是湿性发泡就行
-
5把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，快速拌匀，再倒入三分之二的蛋白里，再次快速轻盈的切拌均匀即可
-
6倒入铺有油纸的模具里，抹平，从高处震一下，
-
7放入烤箱中层180度18分钟，再上火3分钟，观察上色
-
8烤好，震一下，取出放到烤网，正卷的话上面加盖一层油纸，待温热是翻过来撕掉油布，
-
9就可以开始抹奶油，放水果，卷了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 素炒面---最纯朴的，才是最难忘
- 色香味之虾仁炒荷豆
- 卷心菜拌紫甘蓝
- 银耳莲子百合汤
- 黄瓜拌洋葱
- 送你一周灿烂好心情－－凉拌西兰花
- 【蛋皮寿司】
- 清香荷叶饭
- 绿茶牛扎糖
- 【蟹肉小卷寿司】
- 枝竹焖鲩鱼
- 酸豆角炒肉末
- 板栗烧鸡
- 家常炖茄子
- 【家常菜】生煎藕饼
- 蚝油海米炒韭菜
- 营养早餐---时蔬蛋面
- “ 蘑”力“食”足—鲜虾豆腐酿竹荪
- 山药红枣粥
- 简单小炒宴客也不错---细笋肉片
- 润肺靓汤-西洋菜煲猪骨汤
- 萝卜煮【虫雷】
- 清炒素什锦
- 鸡蛋面条
- 豉汁蒸马头鱼
- ADHD
- adhere
- adherence
- adherence
- adherent
- adhere to
- adhesion
- adhesive
- adhesive tape
- ad hoc
- ad hoc committee
- ad hominem
- adiabatic
- adieu
- a different kettle of fish
- 瑞雪应制（宋·王安中）
- 瑞雪歌（明·李昱）
- 瑞雪歌（明·杨荣）
- 瑞雪浓慢 广陵邸中寄示闺人（清·邹祗谟）
- 瑞雪浓慢（清末民国初·奭良）
- 瑞雪诗（明·夏原吉）
- 瑞雪诗（明·金幼孜）
- 瑞雪（明·张嗣纲）
- 瑞雪（明·霍与瑕）
- 瑞雪（明·黎民表）
- 瑞香一首呈韩子平（宋·苏籀）
- 瑞香三首（宋·范成大）
- 瑞香两首（宋·释居简）
- 瑞香亭和丁端叔韵（宋·袁说友）
- 瑞香次韵（明·朱诚泳）
- 物流技术装备(普通高等教育物流类专业规划教材)
- 风能转换技术进展/国际电气工程先进技术译丛
- 企业内部控制规范化操作全案(附光盘)/企业规范化管理全案丛书
- 五笔字型现用现查(第3版)
- Windows Azure实战
- 画解保时捷(揭秘保时捷汽车独门绝技)/陈总编爱车热线书系
- 现代建筑细部集成(功能造型与材质的运用共3册)(精)
- 地壳应力场(附光盘)
- 火山预测与预警
- 地震震源及介质参数测定方法引论
- 少年冒险王(西安古城之夺宝奇兵)
- 少年冒险王(珠峰雪域之迷影重重)
- 少年冒险王(高昌王陵之遗落梦境)
- 少年冒险王(雅安密林之功夫熊猫)
- 中国最美云肩(情思回味之文化)