食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1烤箱预热，蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器拌匀，再加入玉米油拌匀
-
2加入牛奶拌匀，再筛入过筛的低粉，用刮刀拌至无颗粒蛋黄糊
-
3把蛋黄糊过筛，备用
-
4蛋清加入几滴柠檬汁，低速打至大气泡，加入10克细砂糖，中速打发蛋白成较浓稠状态，第2次加入10克细砂糖，打至出现纹路，第3次加入10克细砂糖，打发至出现较软的尖角，也就是湿性发泡就行
-
5把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，快速拌匀，再倒入三分之二的蛋白里，再次快速轻盈的切拌均匀即可
-
6倒入铺有油纸的模具里，抹平，从高处震一下，
-
7放入烤箱中层180度18分钟，再上火3分钟，观察上色
-
8烤好，震一下，取出放到烤网，正卷的话上面加盖一层油纸，待温热是翻过来撕掉油布，
-
9就可以开始抹奶油，放水果，卷了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 琥珀桃仁
- 牛肉片炒佛手瓜
- 简易腊八粥
- 香酥鸡蛋披萨
- 蛤蜊蒸蛋
- 金桔蜂蜜茶
- 酱卤五花肉
- 千岛炒饭
- 黄豆排骨汤
- 养颜南瓜银耳羹
- 西兰花炒木耳
- 手打肉丸子——玉米猪肉丸
- 【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’
- 家常浓汤豆腐
- 红油藕片
- 葱油龙利鱼
- 冰糖枸杞银耳汤
- 辣炒牛蛙
- 草莓大福
- 尖椒干豆腐
- 玉米排骨汤
- 牛奶炖花生
- 豉香鱿鱼
- 糯米甜饭
- 蔓越莓戚风蛋糕卷
- interwoven
- intestacy
- intestate
- intestinal
- intestinal worm
- intestine
- intestines
- in that
- in that case
- in that event
- in that place
- in that respect
- in that vicinity
- in that way
- in the absence of
- 重登君山偶成四律以博同游诸子一粲（清·缪葆忠）
- 重登回雁峰（明末清初·王夫之）
- 重登大屯山暮望（清·林占梅）
- 重登大海楼（明·张嗣纲）
- 重登天成寺江山一览阁（清·弘瞻）
- 重登天池峰望天柱峰（当代·汪茂荣）
- 重登子陵客星亭望钓台二首（明·陆深）
- 重登宝公塔复用前韵二首（宋·王安石）
- 重登小孤山（明·董纪）
- 重登岱岳四首（明·王世贞）
- 重登岳阳楼望君山（明·王称）
- 重登岳麓（清·黄道让）
- 重登峭帆亭（清·钱梓林）
- 重登摄山寻练塘墓（清·清恒）
- 重登故镇寺楼（明·薛瑄）
- 中国国家公园生物多样性保护恢复案例
- 捷德奥特曼拼音认读故事(剧场版3逆境中的蜕变)
- 走进海上森林(自然教育活动手册)/红树林基金会文库
- 看不见的孩子(一座美国城市中的贫困生存与希望)
- 查理·芒格投资精要/传奇投资人的智慧
- 牧野名士/牧野文化研究
- 城市信息模型
工作导读 - 库特利亚芙卡的排序/冰菓系列
- 企业管理(制度与流程控制策略)
- 民事诉讼法(第6版2022新法规数字教材版高职高专法律系列教材十二五职业教育国家规划教材)
- 呼兰河传
- 生态环境保护综合行政执法指南
- 货代高手教你做货代--优秀货代笔记(第3版)/国际物流操作系列
- 赣水古来清(方志中的江西勤廉故事)
- 水声学概论--原理与应用(第2版)(精)/深远海创新理论及技术应用丛书