食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1烤箱预热，蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器拌匀，再加入玉米油拌匀
-
2加入牛奶拌匀，再筛入过筛的低粉，用刮刀拌至无颗粒蛋黄糊
-
3把蛋黄糊过筛，备用
-
4蛋清加入几滴柠檬汁，低速打至大气泡，加入10克细砂糖，中速打发蛋白成较浓稠状态，第2次加入10克细砂糖，打至出现纹路，第3次加入10克细砂糖，打发至出现较软的尖角，也就是湿性发泡就行
-
5把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，快速拌匀，再倒入三分之二的蛋白里，再次快速轻盈的切拌均匀即可
-
6倒入铺有油纸的模具里，抹平，从高处震一下，
-
7放入烤箱中层180度18分钟，再上火3分钟，观察上色
-
8烤好，震一下，取出放到烤网，正卷的话上面加盖一层油纸，待温热是翻过来撕掉油布，
-
9就可以开始抹奶油，放水果，卷了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 土豆焖鸭
- 黄豆莲子豆浆
- 番茄牛腩
- 啤酒鸡翅
- 西红柿炒鹅蛋
- 冰花小馄饨
- 补气豆浆～喝完元气满满
- 糖醋豆腐
- 粉条拌韭菜
- 小肉丸焗饭
- 麻酱黄瓜
- 红烧肉-老公的拿手菜
- 蚝油蒜香茄盒
- 蒜蓉蚝油香麦
- 田园煎饼
- 绿豆肉松饼
- 莲藕肉丸子
- 江南风味～炒年糕
- 四喜丸子
- 戚风夹心蛋糕
- 炸萝卜丸子
- 麻辣金针菇
- 花生酱小酥
- 青椒肉丝
- 三丝拼盘
- 什么权什么赂的成语
- 什么权什么赇的成语
- 什么杅什么人的成语
- 什么杆什么令的成语
- 什么杆什么子的成语
- 什么杆什么柱的成语
- 什么杌什么餮的成语
- 什么李什么墙的成语
- 什么李什么天的成语
- 什么李什么妍的成语
- 什么李什么嫌的成语
- 什么李什么张的成语
- 什么李什么教的成语
- 什么李什么核的成语
- 什么李什么桃的成语
- 题传记二首（宋·范成大）
- 题伦樾溪秀野亭三首（明·王渐逵）
- 题伯丈人黄待制归来堂（宋·李吕）
- 题伯严诗卷（清末民国初·陈宝琛）
- 题伯修春风亭（元·潘纯）
- 题伯兄文明精舍（明·王弘诲）
- 题伯兄新楼（宋·王柏）
- 题伯夷庙（唐·卢纶）
- 题伯学斋居（明·袁宏道）
- 题伯孺兄弟临池小隐（明·徐熥）
- 题伯孺山水（明·徐熥）
- 题伯孺桃源图（明·徐熥）
- 题伯孺画小景（明·徐熥）
- 题伯愚将军志锐同听秋声馆圆并送之官伊犁（清末民国初·陈宝琛）
- 题伯时天育骠骑图二首（宋·黄庭坚）
- Money藏在细节里
- 秘密(我怎样作诗)
- 袁来如此--袁世凯与晚清三十年
- 把任何东西卖给任何人
- 资政院议场会议速记录(晚清预备国会论辩实录)(精)
- 行业博物馆
- 创业型企业组织服务导向及其对绩效的作用机制研究/经管系列/博士文丛
- 勒·柯布西耶(精)/世界著名建筑大师作品点评丛书
- 建筑钢笔手绘(风景别墅)
- 书形(创意书籍和印刷物料设计)(精)
- 低碳生态空间--跨维度规划的再思考(精)
- 安东尼·高迪(精)/世界著名建筑大师作品点评丛书
- 彼得·埃森曼(精)/世界著名建筑大师作品点评丛书
- 诺曼·福斯特(精)/世界著名建筑大师作品点评丛书
- 世界最新公共建筑(精)