食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
赤小豆山药炖猪尾的做法步骤
-
1将剁块的猪尾凉水下锅，买的时候店家一般都会帮忙剁的。 -
2把所有桂皮香叶陈皮八角白芷等佐料清洗干净，姜切片。 -
3将佐料放入锅中，与猪尾同煮，水开后放入料酒(水开后放入料酒去腥效果最好)，撇去浮沫后略煮几分钟。 -
4焯水后的猪尾捞出控水，倒入高压锅中，放些许姜片。 -
5放入头一晚泡好的赤小豆。 -
6去皮的淮山药切成段。 -
7将赤小豆淮山药一起放入高压锅中炖15分钟，即可享用。 -
8出锅根据个人口味加入盐，此汤具有健脾补虚的功效，所以不必加入过多佐料。 -
9赤小豆山药炖猪尾。
使用的厨具：高压锅
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