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诗文	烤羊排
释义	食材明细 主料 羊排 两排（约1000）g 腌料 盐 2茶匙 辣椒粉 2茶匙 孜然粉 2茶匙 油 适量（刷面用） 煮料 八角 2粒 花椒 适量 桂皮 1小块 姜 1小块 盐 1茶匙 料酒 1大匙 孜然 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 烤羊排的做法步骤 1 小羊排解冻。 2 准备煮料。 3 冷水入锅，放入煮料，没过羊排的水。 4 大火烧开，转小火煮40分钟。中途撇去浮沫。 5 把羊排捞起稍放凉。 6 均匀抹上腌料，腌30分钟。（盐，辣椒粉，孜然粉。） 7 然后刷上一层油。 8 用锡箔纸包起来。（烤的时候保持水份）。 9 放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤20分钟。 10 打开锡箔纸，用上火烤5分钟上色。（我用broil低火5分钟。） 11 切片食用。 小窍门 羊排挑带肥肉厚的，烤出来口感最好。 使用的厨具：汤锅、烤箱 所属分类： 烧烤   烤箱菜
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