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诗文
烤羊排
释义
食材明细
主料
羊排
两排(约1000)g
腌料
盐
2茶匙
辣椒粉
2茶匙
孜然粉
2茶匙
油
适量(刷面用)
煮料
八角
2粒
花椒
适量
桂皮
1小块
姜
1小块
盐
1茶匙
料酒
1大匙
孜然 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
烤羊排的做法步骤
1
小羊排解冻。
2
准备煮料。
3
冷水入锅,放入煮料,没过羊排的水。
4
大火烧开,转小火煮40分钟。中途撇去浮沫。
5
把羊排捞起稍放凉。
6
均匀抹上腌料,腌30分钟。(盐,辣椒粉,孜然粉。)
7
然后刷上一层油。
8
用锡箔纸包起来。(烤的时候保持水份)。
9
放入预热好的烤箱,华氏400度/摄氏200度烤20分钟。
10
打开锡箔纸,用上火烤5分钟上色。(我用broil低火5分钟。)
11
切片食用。
小窍门
羊排挑带肥肉厚的,烤出来口感最好。
使用的厨具:汤锅、烤箱
所属分类: 烧烤 烤箱菜
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更新时间:2026/2/20 20:32:20