“天气好热，天天在35、6度左右徘徊了。
苦瓜酿以前做过，这次做法有些不同。大家知道苦瓜和绿茶都是清火的，那如果将它们联合起来，是不是功效更强呢。
小时候最讨厌的菜就是苦瓜，怎么都弄不明白为什么大人会吃这么难吃的东西，长大后慢慢习惯了苦瓜的味道，现在想想，大人会吃一些感觉对身体有益的食物，但小孩子只跟随味蕾的感觉，所以好吃对于小孩子来说就更加重要了。
虽然小时候讨厌苦瓜的味道，但我记得有一次长痱子，就是妈妈每天用苦瓜帮我擦好的，至此对苦瓜才有了一点点好感，但那时候让我吃仍然是不行的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
绿茶苦瓜酿的做法步骤
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1准备好苦瓜和肉馅。 -
2苦瓜切成段，挖去中间的籽。 -
3肉馅用一些调味腌制一下。 -
4苦瓜下沸水中焯一下。 -
5然后捞入凉水中。 -
6将苦瓜滤干水份，抹一些生粉，将肉馅填入苦瓜中。 -
7水开后，上锅蒸5分钟。 -
8蒸苦瓜的过程中，准备好绿茶水。 -
9苦瓜蒸好后，将苦瓜盘中的水倒出来，绿茶水倒入锅中，放适量盐和鸡精，再放少量的淀粉水调成芡汁，淋在苦瓜上即可。
小窍门
原料：苦瓜肉馅
调味：盐胡椒粉芝麻油鸡精
配料：生粉绿茶
1、将苦瓜先用水焯一下，是为了更好地去除苦味。
2、将苦瓜中抹一些生粉，这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。
3、绿茶水不用太浓，淡淡的有一些就可以了。
调味：盐胡椒粉芝麻油鸡精
配料：生粉绿茶
1、将苦瓜先用水焯一下，是为了更好地去除苦味。
2、将苦瓜中抹一些生粉，这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。
3、绿茶水不用太浓，淡淡的有一些就可以了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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