“食材里的海参鲍鱼，是儿子平时不喜欢吃。
每次做了都得哄着吃。
昨天不是做的虾丸面么，嚷嚷没吃够，还要吃。其实大虾也是平时不爱吃的，这不换个吃法就喜欢了。
那也把海参鲍鱼换个吃法好了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海鲜肉丸面的做法步骤
-
1海参鲍鱼猪肉洗净改刀 -
2剁成泥，放容器内 -
3葱姜 -
4葱姜末放入肉糜中，加适量花椒油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀，入味 -
5放一点面粉或生粉 -
6放一点清水搅拌至上劲 -
7配菜洗净改刀 -
8锅里热油，放入配菜炒，菜变软，放食盐和清水，大火烧开 -
9放入面条 -
10煮面条的时候去煎蛋 -
11青蒜切末 -
12面条两开后，关火，下丸子。一定要关火，要不丸子熟的前后和程度不一样，口感不好，且影响是否熟透的判断。丸子全部下完了，开中火 -
13盖锅盖，等开锅了，丸子就刚好熟透。放青蒜末，变色，关火 -
14起锅装盘？
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
秋季食谱
午餐
晚餐