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诗文 鸡蛋摊面饼
释义
鸡蛋摊面饼的做法
“一日之际在于晨。每天都在为宝宝吃什么而烦恼，特别是早上。他很喜欢吃面食，偶然看到这种做法，自己也试试，宝宝很喜欢，看着他吃的津津有味，我也高兴，美美的一天从早上开始。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 青菜 适量
  • 洋葱 半个
  • 玉米肠 1根
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 盐 适量
  • 葱 2颗
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋摊面饼的做法步骤

  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：2
    2
    面粉里加适量盐(根据个人口味，也可以加糖),用滚水把面粉用筷子搅拌成絮状。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：3
    3
    面粉放凉后揉成光滑的面团备用。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：4
    4
    分别把青菜切碎，葱、洋葱切小粒，火腿肠切丁（火腿肠我这里没有上图）。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：5
    5
    揪一小坨面团擀成薄面饼(我家里没有擀面杖，手工擀的，可能不太圆)。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：6
    6
    平底锅放少许油，一点点就够，晃动平底锅使油均匀锅底。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：7
    7
    面饼放入锅底小火煎，晃动锅底面饼能脱离锅底的时候翻面打入鸡蛋，用锅铲使鸡蛋均匀在面饼上。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：8
    8
    鸡蛋快凝固时均匀撒入备好的食材。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：9
    9
    把面饼两面都煎制金黄。
  • 鸡蛋摊面饼的做法步骤：10
    10
    出锅切成段儿即可开始享用啦(趁热口感更好哦）。

小窍门

1、煎制的时候一定要全程都是小火，不然容易糊掉。
2、青菜洋葱自己先焯水至熟，这样口感更好。
3、和面用滚水，面的柔韧性更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜  
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更新时间：2025/12/10 4:38:37