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诗文
芹菜肉馅包子
释义
“想吃包子了,正好有芹菜,走起”
食材明细
主料
芹菜
500g
肉
400g
面粉
600g
辅料
酵母
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
芹菜肉馅包子的做法步骤
1
酵母温水泡好,泡七八分钟就好,面粉和成光滑的面团,放到温暖的地方发酵。约一个小时。
2
主要馅料图
3
猪肉冻一下,方便切,我是纯手工切,比较香。
4
芹菜洗净用开水炒两分钟
5
又是手工切馅啦
6
因为是做包子,所以肉菜的比例是1:1
7
放入豆油,盐,味精,花椒面,酱油,葱花,姜末。
8
和好的馅子
9
面发好了,用手指按一下不起来就算好了。
10
把发好的面揉一下,排尽空气,搓长条,切剂子,擀成中间厚两边薄。
11
包包子啦,这个靠自己的技术。包好后,放置温暖处醒发15分钟,然后就上锅蒸
12
开火15分钟,关火在闷五分钟,出锅,来个特写。
小窍门
一定要包好后在醒发一会。关火后不要急着出锅,闷一会。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/10 20:02:16