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诗文 芹菜肉馅包子
释义
芹菜肉馅包子的做法
“想吃包子了,正好有芹菜,走起”

食材明细

主料
  • 芹菜 500g
  • 400g
  • 面粉 600g
辅料
  • 酵母 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芹菜肉馅包子的做法步骤

  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:1
    1
    酵母温水泡好,泡七八分钟就好,面粉和成光滑的面团,放到温暖的地方发酵。约一个小时。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:2
    2
    主要馅料图
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:3
    3
    猪肉冻一下,方便切,我是纯手工切,比较香。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:4
    4
    芹菜洗净用开水炒两分钟
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:5
    5
    又是手工切馅啦
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:6
    6
    因为是做包子,所以肉菜的比例是1:1
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:7
    7
    放入豆油,盐,味精,花椒面,酱油,葱花,姜末。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:8
    8
    和好的馅子
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:9
    9
    面发好了,用手指按一下不起来就算好了。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:10
    10
    把发好的面揉一下,排尽空气,搓长条,切剂子,擀成中间厚两边薄。
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:11
    11
    包包子啦,这个靠自己的技术。包好后,放置温暖处醒发15分钟,然后就上锅蒸
  • 芹菜肉馅包子的做法步骤:12
    12
    开火15分钟,关火在闷五分钟,出锅,来个特写。

小窍门

一定要包好后在醒发一会。关火后不要急着出锅,闷一会。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:00:25