“京城卖这款蛋糕最火的就是鲍师傅，当然对于爱吃的我也买回来尝过，最近听说上海也开了鲍师傅居然排队要7个小时才能买到，如果你勤快勤快自己动手做1小时就做10多个！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海苔肉松蛋糕的做法步骤
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1首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白放入厨师机的搅拌盆中，蛋黄放入另一个盆中！如果用手持打蛋器，蛋白一定要放入干净的盆中，无油无水！分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中，以免影响蛋白的打发！ -
2在放蛋黄的盆中，加入55克牛奶，50克植物油搅拌均匀
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3再筛入低筋面粉65克
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4将面粉翻拌均匀并且细腻，不要将面糊顺时针搅拌
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5将装有蛋白的搅拌盆安装在厨师机上，加入60克白砂糖几滴柠檬汁开8档就行蛋白的打发
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6大约4分钟蛋白呈干性发泡，用手持打蛋器要分别在蛋白中加入三次糖打发，先将蛋白打出鱼眼状加一次糖，打发到蛋白发白再加一次，无气泡时再加一次，直到打蛋器提起蛋白出现此图的状态！
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7再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌
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8搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合
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9将面糊装入裱花袋中
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10烤盘上垫上一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊
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11烤箱上下预热200度，将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟即可
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12烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉
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13准备好海苔肉松和沙拉酱，如果自己做肉松可以参考https://m.xiachufang.com/recipe/100190191/?from=singlemessage&isappinstalled=1喜欢鸡肉的肉松可以做鸡肉的，鲍师傅的这款就是鸡肉松
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14取一片蛋糕坯挤上沙拉酱
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15再将另一片蛋糕坯合在一起
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16先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀
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17将蛋糕体上在海苔肉松上滚动，充分裹上海苔肉松
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18再用手将蛋糕攥一攥，这样肉松会沾的多一些
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19依次完成所有的蛋糕坯
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20掰开一块看看，蛋糕体软软的，味道真的不错
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21就这样你也试试吧！
小窍门
烤箱温度各家品牌不同所以都会有不同程度的温差，所以一定要按照自己的烤箱实际温度来操作，这样才能烤出好吃的蛋糕！
其实这个蛋糕操作很简单，我写的也算清楚，不明白的再咨询我
其实这个蛋糕操作很简单，我写的也算清楚，不明白的再咨询我
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
零食