“一直以为家里有转化糖浆，开工做月饼时才发现用完了，只好重新熬制，柠檬汁是买现成的，感觉颜色有点深，不知道是不是它影响的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
转化糖浆的做法步骤
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1备齐材料 -
2绵白糖倒入不锈钢奶锅，加入水，搅拌均匀，开火煮沸转小火慢慢熬煮 -
3待锅里没有白糖颗粒时倒入柠檬汁，继续小火煮，颜色逐渐变深，越来越粘稠 -
4熬至比蜂蜜稍愁一点关火。冷却后装入密封罐储藏起来，放置1-2天后就可以使用了。
小窍门
1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时，用刷子蘸水把糖晶刷掉，避免结晶连锁反应。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好。
使用的厨具：煮锅
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