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诗文 杭椒肉丝
释义
杭椒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 300g
  • 杭椒 250g
辅料
  • 1块
  • 2颗
  • 淀粉 1勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 1小勺
  • 1小勺
  • 食用油 适量
  • 花椒 几粒
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

杭椒肉丝的做法步骤

  • 杭椒肉丝的做法步骤:1
    1
    材料。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:2
    2
    瘦肉洗干净切成条。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:3
    3
    瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用,姜蒜切末,辣椒切滚刀块。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅烧热放入适量食用油烧至八成热。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:5
    5
    放入肉丝迅速滑散,待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入辣椒翻炒均匀。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:7
    7
    调入一小勺盐翻炒均匀。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:8
    8
    再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:9
    9
    炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。
  • 杭椒肉丝的做法步骤:10
    10
    下辣椒的时候翻炒也要迅速一点!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 6:17:53