“每天打豆浆剩下的豆渣含有大量粗纤维，扔了实在可惜，于是蒸了豆渣花卷，好吃不浪费。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆渣花卷的做法步骤
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1将豆渣放在盆里，加入适量面粉，少量酵母粉混合均匀，加入清水活成光滑面团放在温暖处饧发。 -
2发至两倍大出现蜂窝状就好了。
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3在案板上反复揉匀，再静置十分钟。
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4擀成长片，刷上适量花生油。
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5从一边卷起搓匀。
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6用刀切成均匀的段。
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7放在蒸锅里二次饧发十五分钟。
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8十五分钟后点火，上汽后蒸十八分钟。
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9关火后等二分钟再打开，防止表面回缩起皱。
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10成品图。
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11成品图。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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