“薄皮大馅，皮劲道酥脆，馅鲜香水灵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烙三鲜春饼的做法步骤
-
1面粉一半热水调成棉絮状，一半冷水调成棉絮状。 -
2揉成光滑的面团。
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3揪成均等的剂子，抹上植物油。
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4摞在一起。
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5擀平。
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6放入盘中。上蒸锅蒸十分钟。
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7菠菜洗净用焯水，过冷水攥干，切碎。
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8粉条煮熟，切碎。
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9鸡蛋用油煎熟铲碎。
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10胡萝卜切碎放入锅中炒至断生。
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11把菠菜，胡萝卜，鸡蛋，粉条放入盆中，加入虾皮，蚝油，盐。
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12搅拌均匀。
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13蒸好的饼皮一张张掀开。
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14放入馅，叠起来，用蛋液粘上。
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15叠成长方形。
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16做好放入平底锅。
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17两面煎至金黄。
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18成品图。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类：
面食
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- 竹溪直院盛称起予草堂诗之善暇日览之多有可（宋·刘克庄）
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