“春天的韭菜非常的鲜嫩美味，今天来道韭菜三鲜盒子，皮薄馅多，汤汁鲜美，简直太棒了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜三鲜盒子的做法步骤
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1备好食材：如图，韭菜洗净沥干备用，虾皮清洗沥干备用，鸡蛋备好。 -
2鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀。
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3热锅冷油，下蛋液煎至凝固，下虾皮一起煸香，用锅铲将煎好的鸡蛋打碎。
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4适量面粉一半用温水搅拌成面絮，一半用凉水搅拌成面絮，再混合拌匀，加入适量食用油，揉成光滑面团加盖醒二十分钟。
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5醒面期间，韭菜切碎放入大碗内，加入适量稻米油搅拌均匀备用。
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6面团醒好揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆形状，依次做好。
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7把放凉的鸡蛋碎放入容器内，加入适量蚝油及盐搅拌均匀备用。
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8依次包好（形状依个人喜好），电饼铛加热后倒油抹匀，下盒子中火烙。
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9烙至两面金黄色至熟即可，依次烙好。
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10成品图（皮薄馅多，太香啦）。
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11成品图。
小窍门
韭菜切碎后，加入适量食用油锁住水份！皮薄易熟，中火烙至熟！
使用的厨具：电饼铛
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