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诗文
英式黄油酥粒
释义
“温暖午后,咬一口唇齿之间的馨香~”
食材明细
主料
蛋黄
1只
黄油
70克
细砂糖
45克
低筋粉
115克
辅料
香草精
2滴
细砂糖
15克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
英式黄油酥粒的做法步骤
1
细砂糖、软化后的黄油,香草精盛入同一容器打发至蓬松
2
将蛋加入继续打发,直至蓬松颜色变浅
3
筛入低粉
4
借助硅胶铲以按压方式混合成团,冷藏1小时以上
5
使用擀面杖轻轻擀压至1.5厘米的厚度,要求厚度均匀,表面平整
6
表面覆盖油纸,将面饼反转,切成1.5*1.5厘米大小统一的小方块
7
裹上分量外细砂糖,预热烤箱
8
转移至烤盘,140度上下火15分钟即可
9
装罐密封保存
小窍门
1,烤箱差异,若中途上色请加盖锡纸
2,成品较酥,轻轻拿取
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/18 22:26:49