“酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了这些辛辣的香味软软的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米饭，妥妥的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤
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1这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。 -
2茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。 -
3子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。 -
4把姜丝和蒜末码放在茄子上面。 -
5在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。 -
6用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。 -
7在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。
小窍门
全程用大火来蒸。
使用的厨具：蒸锅
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