“想吃这个鸭翅有几天了，昨天终于行动起来了。按以前我的做法，我都会放黄酒，黄酒卤泡出来的鸭翅味儿更加的棒哦。但我家婆婆吃不来黄酒的，于是这次做酒鸭翅，我是用了白酒。在鸭翅煮好后，要入味的时候，我才将白酒加入，这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。
朋友们喜欢，可以参酒用黄酒哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酒香鸭翅的做法步骤
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1备好所用材料。 -
2锅里加水下细盐，将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。 -
3另起锅，加入清水加入八角辣椒及姜片。 -
4再将焯好的鸭翅下锅。 -
5并加入酱油细盐冰糖提味。 -
6中火煮至鸭翅20分钟的样子，再开盖加入白酒（最好是用黄油），并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。 -
7这样子一份酒香鸭翅就完成了。
小窍门
在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。
会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。
煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。
会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。
煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。
使用的厨具：炒锅
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