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诗文
鱼香烘蛋
释义
“不一样的鸡蛋!”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
蚝油
适量
油
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
胡萝卜
适量
尖椒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
香油
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼香烘蛋的做法步骤
1
准备材料。
2
煎蛋时注意油温五成时下锅且不要动,将热油浇到上面使鸡蛋更加蓬松,煎一分钟,鸡蛋背面黄金时翻面,鸡蛋就会像下图一样蓬松起来(出锅前记得先把油倒了)。
3
做酱汁:起锅,先倒入豆瓣酱,炒香时倒入葱姜蒜,胡萝卜,尖椒丁,蚝油,醋,少许酱油,盐,糖,再加入适量水,开锅后用淀粉勾芡,煮至酱汁浓稠时就可以出锅了。
4
酱汁浇到鸡蛋上我们的鱼香烘蛋就做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/15 13:59:49