食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
柠檬凤爪的做法步骤
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1洗净鸡爪，把爪心的黄皮清理干净。 -
2挨个去除指甲，可以斜切，尽可能多的保留可食用部分。比较麻烦，但吃起来方便。
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3鸡爪中指后方有一关节，延此关节切开。
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4继续切两刀，方便入味。
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5腿骨上划2刀入味，从肉多的一头划。
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6冷水下锅，切三片姜片。水开后7-8分钟关火，冷水冲洗两遍。
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7调料一：柠檬切小丁去籽，小米辣香菜切段，蒜切小块备用。
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8调料二：生抽，米醋，鸡精，白糖适量调匀，香油2滴。
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9处理好的凤爪与调料拌开。
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10连同酱汁一起装入密封盒。
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11冷藏一晚后食用。
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12完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
凉菜
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