“烧饼---从小吃到大的传统美食。椒盐、葱油、甜味，一样香酥美味。山寨版的烧饼做法虽不正宗，香酥味道却好的没话说。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖酥烧饼的做法步骤
-
1将油皮和油酥材料分别混合揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。 -
2将油皮面团按扁，比油酥面团稍大一圈，放上油酥面团。 -
3收拢油皮包住油酥，收口捏紧，朝下放置。 -
4用擀面棍将面团擀开成薄厚均匀的长方形面片。 -
5将面片翻面，顺长边折三折，稍松弛。 -
6再次将面皮均匀擀开。薄厚程度以不漏油酥为准。 -
7顺长边将面皮卷起，收口捏紧。 -
8将面卷分成大小均匀的等份。 -
950克白糖与10克面粉混合均匀成为糖馅。 -
10取一个面卷，轻轻擀开成圆饼状。 -
11放适量白糖馅。 -
12收成包子形状。 -
13收口向下，擀成圆饼状。 -
14做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。稍松弛，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。 -
15烤至烧饼表面颜色金黄，鼓起，边缘起酥即熟。
小窍门
1、烧饼面团擀开的薄厚程度以不漏油酥为准。
2、烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。
3、可在烧饼生胚表面刷一层糖水，粘白芝麻，味道会更好。
2、烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。
3、可在烧饼生胚表面刷一层糖水，粘白芝麻，味道会更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
家常菜
饼