“窝窝头是小时候的记忆。小时候家里条件不是特别好。回老家，外婆就会蒸这个窝窝头给我吃，里面放点干咸菜腌干豇豆什么的。这生活条件好啦。这个窝窝头就做得更加精致了。窝窝头现在在超市都有卖的。吃起来特别的有味道。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粗粮窝窝头的做法步骤
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1首先我们做馅。玉米和青豆剥皮煮至熟透。过凉备用。 -
2火腿肠切成颗粒。今天这个本来想用腊肉的找不着腊肉在哪里了就用火腿肠代替吧。 -
3热锅冷油。倒入火腿肠，小火慢煎。煎得略微有一点发干，就起锅。 -
4锅底留油放入。玉米粒和青豆。快速翻炒，不要炒太久，不要把这两样炒的太干放入少许食盐。 -
5放入蚝油和味精，继续翻炒要保持这个玉米和青豆本身的香味儿，所以调味只需要放点蚝油。提味即可。 -
6倒入煎好的火腿丁。翻炒两下。 -
7把超市买好的窝窝头蒸熟。吃的时候用勺子把做好馅儿放进去即可，特别美味。
小窍门
里面的馅可以随意搭配。我试过用腊肉，配以各种蔬菜都是可以的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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