“在东北，人们爱吃冻豆腐。就是把家常豆腐切块后再冷冻，然后可做汤。冻豆腐吸入汤味，口感和鲜豆腐完全不一样了，不是细腻，而是有嚼头的香，汤全在豆腐孔隙中，满齿留香，又加了五花肉，真是一道常见东北家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炖冻豆腐的做法步骤
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1冻豆腐拿出放大碗中 -
2五花肉切片，葱切碎
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3白菜撕成片后焯水
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4锅中放，下入五花肉煸炒，再下入葱花、花椒粉爆香
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5添水，加入焯过水的白菜和冻豆腐,加盐开始炖
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6豆腐入味加鸡精关火
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7盛出
小窍门
白菜手撕易入味，更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜