“这次做的奶茶自己很满意，很好喝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰果仙草冻奶茶的做法步骤
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1先做仙草冻：黑凉粉用300克凉水调成顺滑的糊状，锅中加水2200克，烧开，将调好的黑凉粉糊像勾芡那样慢慢倒入锅中，一边倒一边用打蛋器搅拌，防止结块，再次煮至沸腾即可。 -
2将煮好的仙草冻倒入容器中，冷却备用。 -
3红豆不用泡水，洗净，直接放到电压力锅中，加水，水量没过红豆3CM左右，按“豆类”键煮熟。 -
4加入适量的细砂糖搅拌均匀，备用。 -
5奶锅中加水300ml，烧开，关火。 -
6加入红茶包，盖盖闷3分钟。 -
7将牛奶倒入红茶中。 -
8开中小火，煮至锅边冒小泡，关火，取出茶包。 -
9将奶茶搅拌均匀。（上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍） -
10将奶茶过筛一遍。 -
11根据自己的口味，加入糖浆搅匀，自然冷却或隔水降温。 -
12杯中放入红豆，仙草冻和椰果。 -
13倒入奶茶即可（放适量冰块或冷藏后饮用，味道更好）。
小窍门
泡红茶和煮奶茶的时候，不要搅拌或挤压茶包，要不味道会发苦。
煮好的奶茶上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍。
如果喜欢茶味浓一点，茶包闷5分钟左右。
黑凉粉在入锅前，要再次搅拌均匀。
要想奶茶好喝，红茶一定要选好一点的。
煮好的奶茶上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍。
如果喜欢茶味浓一点，茶包闷5分钟左右。
黑凉粉在入锅前，要再次搅拌均匀。
要想奶茶好喝，红茶一定要选好一点的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
饮品