“据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大
厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了
装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道
还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这
道小吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
纯手工驴打滚的做法步骤
-
1和糯米面 -
2柔成团
-
3摊平放盘里
-
4放蒸锅蒸20分钟至熟
-
5炒黄豆
-
6放搅拌机打成粉
-
7打粉时放一点白糖增加甜味
-
8准备红豆沙，本来想自己做的，嫌麻烦，自己买了一袋
-
9抹茶粉，椰蓉备用
-
10糯米面用黄豆粉摊平，抹上红豆沙
-
11卷起来，切段
-
12根据自己口味，我做了椰蓉和抹茶味，还有原味
-
13驴打滚就这样完成啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃