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诗文 纯手工驴打滚
释义
纯手工驴打滚的做法
“据说有一次,慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊,御膳大
厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心,把刚刚做好的新菜碰到了
装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再重新做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道
还不错,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这
道小吃。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
辅料
  • 熟黄豆面 数量
  • 红豆沙 适量
  • 白糖 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

纯手工驴打滚的做法步骤

  • 纯手工驴打滚的做法步骤:1
    1
    和糯米面
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:2
    2
    柔成团
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:3
    3
    摊平放盘里
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:4
    4
    放蒸锅蒸20分钟至熟
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:5
    5
    炒黄豆
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:6
    6
    放搅拌机打成粉
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:7
    7
    打粉时放一点白糖增加甜味
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:8
    8
    准备红豆沙,本来想自己做的,嫌麻烦,自己买了一袋
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:9
    9
    抹茶粉,椰蓉备用
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:10
    10
    糯米面用黄豆粉摊平,抹上红豆沙
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:11
    11
    卷起来,切段
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:12
    12
    根据自己口味,我做了椰蓉和抹茶味,还有原味
  • 纯手工驴打滚的做法步骤:13
    13
    驴打滚就这样完成啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 23:48:27