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诗文 紫薯花卷
释义
紫薯花卷的做法
“秋天是个丰收的季节,南瓜、番薯、栗子、山药等等大量上市,让喜欢的吃货们大快朵颐,也为美食的制作提供了更丰富的食材。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。
而其中含有的大量花青素,在增加紫薯营养的同时,也拥有了美丽的深紫色,所以紫薯不仅非常的美味,还能做出很多意想不到的好吃的,让你在品尝美味的同时,也增加了美感的享受,何乐而不为呢”

食材明细

紫面团
  • 面粉 250g
  • 紫薯泥 120g
  • 酵母 3g
白面团
  • 面粉 200g
  • 酵母 2g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯花卷的做法步骤

  • 紫薯花卷的做法步骤:1
    1
    紫薯切片,放蒸架上蒸熟
  • 紫薯花卷的做法步骤:2
    2
    趁热压成细泥
  • 紫薯花卷的做法步骤:3
    3
    面粉、紫薯泥和酵母放在容器中,加适量水和成光滑的面团
  • 紫薯花卷的做法步骤:4
    4
    面粉和酵母混合,加适量水揉成光滑的面团
  • 紫薯花卷的做法步骤:5
    5
    揉好的双色面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大
  • 紫薯花卷的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团取出,放案板上按揉排气。分别取两种面团适量,搓成长条状
  • 紫薯花卷的做法步骤:7
    7
    拿两根双色面条,搓成麻花状,卷起
  • 紫薯花卷的做法步骤:8
    8
    卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶,闻起来有一股粽子的香味
  • 紫薯花卷的做法步骤:9
    9
    二次发酵20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火15分钟,关火再虚蒸5分钟
  • 紫薯花卷的做法步骤:10
    10
    成品图,美美滴
  • 紫薯花卷的做法步骤:11
    11
    还做了双色馒头
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/15 13:35:19