食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱烧茄子的做法步骤
-
1茄子清洗干净，五花肉切肉沫。 -
2将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断。 -
3炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下。 -
4煎至茄子变软。 -
5将茄子捡出备用。 -
6炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。 -
7炒至肉沫变色后加入蒜沫、少量生抽和料酒。 -
8加入适量豆瓣酱。 -
9加入清水和一点点白糖。 -
10加入茄子大火烧开。 -
11煮至茄子软烂，汤汁收干。 -
12盛出后撒上青红尖椒碎即可。 -
13。。
小窍门
1、这样做比用油炸要健康些，茄子是油大比较好吃，但为了健康尽量能不油炸就不油炸把。
2、因为放了豆瓣酱就不用放盐了。
2、因为放了豆瓣酱就不用放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
潮汕菜
本帮菜
晚餐
- 三丝炒面
- 【广东】海底椰罗汉果雪梨饮
- 【重庆】八宝饭
- 【广东】洛神花果茶
- 【广东】青椒炒肉丝
- 【山西】豆角焖面
- 清蒸鲈鱼
- 【北京】糖醋排骨
- 【山西】家常红烧肉
- 红烧牛蹄筋
- 【广东】酱油鸡
- 【广东】肉末烧茄子
- 【上海】红烧肉
- 烩面片
- 【广州】年糕
- 炒玉米粒
- 【上海】蟹肉粉丝
- 雪菜炒鸡蛋
- 电饭煲蛋糕
- 鲜鱼汤
- 【北京】巧克力奶油草莓蛋糕
- 【安徽】烙馍
- 王氏宫爆鸡丁
- 【宁夏】炸油香
- 【东北】牛肉洋葱饺子
- treat with
- treat with kid gloves
- treaty
- treat yourself
- treat yourself to
- treble
- treble
- treble clef
- trebuchet
- trebucket
- tree
- tree feller
- tree frog
- treehopper
- tree house
- 龙门镇（唐·杜甫）
- 龙门阁至石匮阁（近现代·陈湋）
- 龙门阁（唐·杜甫）
- 龙门阁（清·王士禛）
- 龙门飞来峰（明·高启）
- 龙门马上望雪（宋·范纯仁）
- 龙门驿（明·黄衷）
- 龙门鼓浪（清·吕成家）
- 龙门（元·乃贤）
- 龙门（元·周伯琦）
- 龙门（元·柳贯）
- 龙门（元·袁桷）
- 龙门（元·袁桷）
- 龙门（元·袁桷）
- 龙门（元·郑元祐）
- 禅的故事(精)
- 两栖和爬行动物/十万个为什么不
- 穿越丝绸之路(精)/可爱的中国地理科学绘本
- 红小妹和绿小弟的高EQ绘本(共3册)
- 蚂蚁和蟋蟀/1周一故事
- 海马的石阶(精)/故宫御猫夜游记
- 熊熊乐园数学启蒙涂鸦画(2-4岁3)
- 幼儿自我保护意识培养图画书(共6册)
- 不可思议的生命(精)/信息图少儿奇趣百科系列
- 小房子(精)
- 格列佛游记(无障碍名师导读)/中小学经典阅读名家名译
- 红袜子(精)/漂流瓶绘本馆
- 幼儿创意立体手工(趣味玩具)
- 小智的难题(精)/人工智能科普绘本
- 读和写(4-8岁)/我的小问题