“老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式，他说有肉又有菜，1??道菜就可以搞定一餐饭，简单粗暴。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瘦肉盖菜心的做法步骤
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1材料图 -
2菜心折断并洗干净
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3瘦肉洗干净切片
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4瘦肉放入碗里用盐，生抽，油，生粉腌制
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5或里放油，油热下蒜粒爆香，炒肉。我蒜粒忘记下了，呆会放入去炒青菜。
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6肉变色后，调入适量生抽，蚝油，然后加点开水煮开，用生粉水勾芡一下
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7然后把肉装起碗里待用。
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8洗干净锅后，锅里下油，油热爆香蒜粒
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9蒜粒出香味后下青菜
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10青菜炒断生后捞起装盘
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11把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上，这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。
小窍门
1:瘦肉腌制一下，肉质会松软一些。
2:瘦肉炒好就装盘，别炒太久，久了肉会硬，热水不需要加太多，我这汤汁算是多的了。
2:瘦肉炒好就装盘，别炒太久，久了肉会硬，热水不需要加太多，我这汤汁算是多的了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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晚餐