正宗奶酪面包（中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中种面团材料揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏16小时左右。
2
主面团液体加入糖，盐倒入面包机桶。中种面团撕小块放入面包机桶内
3
主面团面粉，酵母放入面包机桶。启动面包机揉15分钟。
4
加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。
5
揉好的面团，盖好，开始发酵
6
发酵至2到2.5倍大小即可。
7
取出面团分成两份，充分排气
8
揉成圆形，放入6寸圆形蛋糕模
9
放入烤箱中层发酵40分钟，烤箱内放入一杯热水增加湿度。发酵好后，烤箱转烘烤键。上下火170度，25分钟。
10
烘烤面包时可以做奶酪酱。奶油奶酪软化放入小碗中加入糖粉
11
隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
12
加入淡奶油继续搅拌均匀
13
奶酪酱就做好了。放冰箱冷藏备用。
14
面包烤好后及时出烤箱。不烫手的温度后，用保鲜膜包住表面，使表皮回软。
15
奶粉和糖粉混合过筛
16
用面包刀将面包切成4等份。
17
侧面用面包刀切两层，如图。
18
将做好的奶酪酱涂抹在切口
19
切面也涂抹上奶酪
20
涂抹奶酪的侧面再蘸上奶粉
21
做好的面包，表面撒少许糖粉和奶粉。用油纸包好，冷藏保存。
22
成品。

中种法做的面包口感松软许多。也可以用直接法做面包。
由于面粉吸水性的不同，液体的量并不是一成不变，请自行调整。
烘烤面包时，表面若是上色过快，可盖上锡纸。
涂抹上奶油奶酪后面包奶味十足。一定要冷藏保存。

诗文	奶酪面包（中种法）
释义	“风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品～采用了中种法，口感更松软。凯瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再来回味一下吧…” 食材明细主面团盐 1g 鸡蛋 1个牛奶 60g 细砂糖 10g 酵母 2g 黄油 15g 高筋面粉 150g 中种面团酵母 2g 水 40g 高筋面粉 100g 细砂糖 5g 奶酪奶油奶酪 200g 糖粉 30g 淡奶油 50g 辅料奶粉 1勺糖粉半勺甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度中种法奶酪面包的做法步骤 1 中种面团材料揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏16小时左右。 2 主面团液体加入糖，盐倒入面包机桶。中种面团撕小块放入面包机桶内 3 主面团面粉，酵母放入面包机桶。启动面包机揉15分钟。 4 加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。 5 揉好的面团，盖好，开始发酵 6 发酵至2到2.5倍大小即可。 7 取出面团分成两份，充分排气 8 揉成圆形，放入6寸圆形蛋糕模 9 放入烤箱中层发酵40分钟，烤箱内放入一杯热水增加湿度。发酵好后，烤箱转烘烤键。上下火170度，25分钟。 10 烘烤面包时可以做奶酪酱。奶油奶酪软化放入小碗中加入糖粉 11 隔热水搅拌至顺滑无颗粒。 12 加入淡奶油继续搅拌均匀 13 奶酪酱就做好了。放冰箱冷藏备用。 14 面包烤好后及时出烤箱。不烫手的温度后，用保鲜膜包住表面，使表皮回软。 15 奶粉和糖粉混合过筛 16 用面包刀将面包切成4等份。 17 侧面用面包刀切两层，如图。 18 将做好的奶酪酱涂抹在切口 19 切面也涂抹上奶酪 20 涂抹奶酪的侧面再蘸上奶粉 21 做好的面包，表面撒少许糖粉和奶粉。用油纸包好，冷藏保存。 22 成品。小窍门中种法做的面包口感松软许多。也可以用直接法做面包。由于面粉吸水性的不同，液体的量并不是一成不变，请自行调整。烘烤面包时，表面若是上色过快，可盖上锡纸。涂抹上奶油奶酪后面包奶味十足。一定要冷藏保存。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	红烧海带鲅鱼香煎刀鱼洛神玫瑰饮酸辣爽口的——杀生鱼凉菜东北名菜——锅包肉萝卜炖牛腩煎中鸡翅凉拌牛筋面酒酿可可小餐包双丁青豆芸豆糕猪肉芹菜水饺干海兔炒韭菜香蕉玛芬蛋糕荷叶饭双色紫薯芝士卷红酒番茄烩羊肉圣诞姜饼屋圣诞节糖霜饼干红酒咖喱烩羊肉红酒梨—自动烹饪锅食谱红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱虾仁红薯球超Q南瓜戚风蛋糕草莓杯子蛋糕

食材明细

中种法奶酪面包的做法步骤

小窍门