食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
砂锅焗鳗鱼的做法步骤
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1鳗鱼处理好后擦干水份放入盆中。 -
2加入适量生抽，蚝油，玉米淀粉，盐抓匀。
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3加入花生油继续抓匀，静置30分钟左右入味。
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4锅中热油放入鳗鱼，小火慢煎。
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5煎至鳗鱼两面金黄即可。
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6红葱头，生姜，蒜头备用。
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7香葱洗净切段备用。
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8碗中加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，少量清水搅拌均匀成料汁备用。
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9砂锅热油，放入生姜，蒜头，红葱头炒香。
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10放入煎好的鳗鱼。
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11淋入提前备好的料汁，小火慢焗15分钟。
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12出锅前放入葱段即可。
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13成品。
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14成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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