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诗文	砂锅焗鳗鱼
释义	食材明细 主料 鳗鱼 适量 辅料 生姜 适量 蒜头 适量 红葱头 适量 香葱 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 花生油 适量 玉米淀粉 适量 胡椒粉 适量 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 砂锅焗鳗鱼的做法步骤 1 鳗鱼处理好后擦干水份放入盆中。 2 加入适量生抽，蚝油，玉米淀粉，盐抓匀。 3 加入花生油继续抓匀，静置30分钟左右入味。 4 锅中热油放入鳗鱼，小火慢煎。 5 煎至鳗鱼两面金黄即可。 6 红葱头，生姜，蒜头备用。 7 香葱洗净切段备用。 8 碗中加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，少量清水搅拌均匀成料汁备用。 9 砂锅热油，放入生姜，蒜头，红葱头炒香。 10 放入煎好的鳗鱼。 11 淋入提前备好的料汁，小火慢焗15分钟。 12 出锅前放入葱段即可。 13 成品。 14 成品。 使用的厨具：砂锅、不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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