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诗文
砂锅焗鳗鱼
释义
食材明细
主料
鳗鱼
适量
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
红葱头
适量
香葱
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
酱香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
砂锅焗鳗鱼的做法步骤
1
鳗鱼处理好后擦干水份放入盆中。
2
加入适量生抽,蚝油,玉米淀粉,盐抓匀。
3
加入花生油继续抓匀,静置30分钟左右入味。
4
锅中热油放入鳗鱼,小火慢煎。
5
煎至鳗鱼两面金黄即可。
6
红葱头,生姜,蒜头备用。
7
香葱洗净切段备用。
8
碗中加入适量生抽,蚝油,胡椒粉,玉米淀粉,少量清水搅拌均匀成料汁备用。
9
砂锅热油,放入生姜,蒜头,红葱头炒香。
10
放入煎好的鳗鱼。
11
淋入提前备好的料汁,小火慢焗15分钟。
12
出锅前放入葱段即可。
13
成品。
14
成品。
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/9 3:37:09