“菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菜花炒肉的做法步骤
-
1菜花切好朵朵，用盐水泡20分钟再沥干水分。 -
2放沸水中焯一下，沥干水分备用。 -
3肉切片，用姜片、淀粉、香油、生抽、米酒腌15分钟左右。 -
4锅中热油，放肉和姜炒至变色。 -
5放入菜花大火快速煸炒。 -
6加点酱油炒匀。 -
7装盘
小窍门
1.菜花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。
2.菜花焯水要快，这样能更好的保留营养。
2.菜花焯水要快，这样能更好的保留营养。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐