食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡腿焖饼的做法步骤
-
1用温的豆浆和面 -
2揉成面团,醒15分钟 -
3将面团揉光滑再醒几分钟 -
4切成均匀等份的小剂子 -
5将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油 -
6将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切) -
7擀成薄饼,电饼铛小火烙饼 -
8电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷) -
9将烙好的饼趁热切1厘米宽条 -
10切好的一盆饼条,备用 -
11小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮 -
12葱姜蒜,尖椒和彩椒洗净 -
13小鸡腿剁块 -
14鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物 -
15土豆切块 -
16葱姜蒜切片 -
17西红柿去皮切块 -
18尖椒和彩椒切碎 -
19热油下锅,将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒 -
20再放入西红柿块,翻炒 -
21放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋,翻炒均匀 -
22多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟 -
23待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟 -
24将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可
使用的厨具：电饼铛、豆浆机、炒锅
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