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诗文	鸡腿焖饼
释义	食材明细 主料 白面 适量 豆浆 适量 小鸡腿 3个 土豆 1个 西红柿 2个 辅料 尖椒 1个 彩椒 适量 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 配料 油 适量 盐 适量 花椒面 适量 鲜酱油 适量 老抽 适量 香醋 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鸡腿焖饼的做法步骤 1 用温的豆浆和面 2 揉成面团,醒15分钟 3 将面团揉光滑再醒几分钟 4 切成均匀等份的小剂子 5 将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油 6 将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切) 7 擀成薄饼,电饼铛小火烙饼 8 电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷) 9 将烙好的饼趁热切1厘米宽条 10 切好的一盆饼条,备用 11 小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮 12 葱姜蒜,尖椒和彩椒洗净 13 小鸡腿剁块 14 鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物 15 土豆切块 16 葱姜蒜切片 17 西红柿去皮切块 18 尖椒和彩椒切碎 19 热油下锅,将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒 20 再放入西红柿块,翻炒 21 放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋,翻炒均匀 22 多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟 23 待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟 24 将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可 使用的厨具：电饼铛、豆浆机、炒锅 所属分类： 家常菜
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