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诗文	辣炒鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡翅 6个 辅料 料酒 2茶匙 生抽 2茶匙 蛋清 半个 蚝油 一汤匙 青椒 4根 蒜 适量 淀粉 2汤匙 红椒 适量 姜 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣炒鸡翅的做法步骤 1 原料洗净 2 姜蒜切片，鸡翅从中间剁开，青红椒切圈 3 加蚝油 4 加湿淀粉 5 加蛋清 6 腌10分钟 7 生抽、湿淀粉胡椒粉调成芡汁 8 坐锅入油烧热，鸡翅入油锅滑油4分钟左右 9 捞出鸡翅 10 原锅留油，下姜蒜片爆香，放入青红椒圈炒香 11 放鸡翅，烹料酒翻炒一会 12 倒入芡汁颠翻炒匀即成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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