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诗文 方竹笋尖炒老腊肉
释义
方竹笋尖炒老腊肉的做法
“笋的妙用:减肥、富含十几种人体必需的氨基酸,维生素和微量元素多纤维。所以肥胖者
和肠胃不好,长期便秘的人尤其应该多吃
食材来源:方竹笋来源于国家AAAAA级景区金佛山之巅,海拔2150米,纯野生纯天然美食,
出口香港、台湾、新加坡日本等地区。
老腊肉是我们重庆城口的哈,也是全国出名的腊肉。
口感:竹笋的清香、爽口、脆嫩加上老腊肉的劲道,好吃不言而喻。”

食材明细

主料
  • 竹笋 250g
  • 老腊肉 250g
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 少点哈
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

方竹笋尖炒老腊肉的做法步骤

  • 方竹笋尖炒老腊肉的做法步骤:1
    1
    打开买来的方竹笋,放在盘子里,清水漂洗6小时,换水3次,,然后煮沸10分钟以上。我们这边的做法是这样哈。竹笋最有营养的部位在笋尖哦
  • 方竹笋尖炒老腊肉的做法步骤:2
    2
    现在就来切我们重庆城口的老腊肉。
  • 方竹笋尖炒老腊肉的做法步骤:3
    3
    锅内加猪油烧热,放入腊肉爆炒至吐油,下干辣椒、竹笋条、蒜苗白、马耳葱段炒匀,烹入盐、味精,滴入香油,起锅装盘即成。

小窍门

竹笋最有营养的部位在于笋尖而不是笋头哦,笋尖才是竹笋的精华所在,千万不要把笋尖给扔了哈
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/19 6:14:23