“东菱撒果仁面包机已经用来做了不少的东东，很是不错，这次就用迪艾法来搅拌和发酵的，松软可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙小餐包的做法步骤
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1先放糖50克，奶粉9克，盐5克，水260毫升。后放入高筋面粉，酵母。启动面包机。 -
2和成团后，加入黄油，揉出膜。 -
3发酵好了。 -
4放在面板上揉成团。 -
5揪成小剂子，擀成长性。 -
6揪成小剂子，擀成长形。 -
7卷起来，松弛2分钟（现在天热时间就短点）。 -
8擀开，包入豆沙馅。 -
9象包包子一样收口。 -
10把包好的豆沙包，均匀的放在铺了锡纸的烤盘上。 -
11二次发酵20分钟，刷上全蛋液。 -
12撒上芝麻，入烤盘180度25分钟。 -
13烤好的豆小沙餐包。。。一丝丝的纹路，松松软软的口感。。。。
小窍门
现在是夏天，发酵面粉时间要控制好，不然容易面团发酸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙