食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱炒黄豆芽的做法步骤
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1初春，刚刚破土而出的嫩葱，自家院子的绝对是绿色食品 -
2黄豆洗干净，凉水浸泡 -
3新鲜的嫩葱扒去外衣，洗干净之后待用 -
4浸泡12小时的黄豆，已经冒出了芽，不过还不可以，还得让它生长20来个小时 -
5大葱切滚刀块 -
6经过36小时的自然生长的豆芽好了 -
7热油放少许葱姜豆芽十三香大火煸炒 -
8再放入大葱段盐生抽调味大火翻炒出锅 -
9大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用；黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率..两者搭配做菜更是美味营养价值丰富 -
10东北人都特意这口.......
小窍门
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”人们常食用的大多是黄豆和绿豆生出来芽.....
在东北，大葱炒豆芽也算的上是道纯绿色的名菜了...
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- 二月二十三日犹在仪真馆二首（元·郝经）
- 二月二十三日自黄冈还杭途中作（元末明初·刘基）
- 二月二十三日薄雪（宋·周紫芝）
- 二月二十三日遵奉圣诏出郊劝农谨赋诗一首示（宋·周紫芝）
- 二月二十九日三更渡海之琼府（明·刘崧）
- 二月二十九日作（宋·吴则礼）
- 二月二十九日蒙恩赐椰子三枚赋此志感（明·韩雍）
- 二月二十二日与杨应宁宪副宋惟寅宪佥强景明（明·朱诚泳）
- 二月二十二日野寺哭张仲容（元·宋褧）
- 二月二十二日集陶然亭（清末近现代初·郑孝胥）
- 二月二十二日（明末清初·陈子升）
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