“红豆是指红小豆、赤小豆、赤豆，来源于豆科一年生草本植物赤小豆的干燥成熟果实，全国各地均有栽培。红小豆性平，味甘酸，能除热毒，消胀满，利小便，通乳。用于治疗痈肿脓血、下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热干咳，久病痢疾，黄疸，乳汁不通，外服可以治疗热毒痈肿，血肿，扭伤等。红小豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥，做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有黄豆排骨汤等。由于红豆淀粉含量较高，蒸后成粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，供各种糕团、面点的馅料。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜红豆的做法步骤
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1红豆洗净，泡一晚上。 -
2泡好的红豆饱满了好多。
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3将红豆放入耐高温的保鲜玻璃容器里加刚淹没过红豆就好。
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4放入冰糖。
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5高压锅中放适量的水，摆入蒸架，将红豆放入。
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6盖好盖子，大火煮开上汽后调中小火压半小时。
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7时间到，打开，不错，已软绵绵的了，刚好吸干了水分。
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8取出放凉，入冰箱保存，拌酸奶或做其他甜点都是可以的，很方便。
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9成品图。
小窍门
红豆泡过易煮也比较绵，时間只供参考，以煮至软绵为主。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
甜品