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诗文
酸菜汆白肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
酸菜
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
小香葱
适量
香菜
适量
姜
适量
八角
适量
味精
适量
原味 口味
未知 难度
酸菜汆白肉的做法步骤
1
精五花肉切片
2
锅中烧水,加入料酒、姜片、花椒、八角
3
水烧开后下入五花肉片
4
肉色变白捞出备用
5
准备胡椒粉、酸菜、花椒、八角、葱花、姜片、盐、味精、砂糖
6
锅中烧油,三成热下葱花姜片,炒出香味
7
下入酸菜翻炒三分钟,加入盐、少许白砂糖,继续翻炒至炒出香味
8
另起锅加水,放入花椒、八角、炒过的酸菜
9
开锅后放入焯过水的五花肉
10
煮开后关小火,加入盐(根据个人口味调味),炖20分钟
11
出锅前加入味精,出锅后撒入胡椒粉、香葱末、香菜末
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/2 2:29:04