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诗文 香辣排骨炖毛芋头
释义
香辣排骨炖毛芋头的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 毛芋头 适量
  • 线椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 草果 适量
  • 八角 适量
  • 红辣椒 适量
调料
  • 油 适量
  • 火锅底料 适量
  • 红酒 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 开水 适量
  • 五香粉 适量
  • 剁椒 适量
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香辣排骨炖毛芋头的做法步骤

  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：1
    1
    排骨浸泡出血水洗净。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：2
    2
    毛芋头去皮浸泡水中加几滴白醋以免氧化。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：3
    3
    配菜洗净备用。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：4
    4
    红酒，剁椒和火锅底料备用。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：5
    5
    排骨加姜片和料酒焯水捞出备用。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：6
    6
    锅中入油烧热放入配料和剁椒，火锅底料炒香。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：7
    7
    加入排骨翻炒均匀，加红酒增香。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：8
    8
    放入老抽，草果，八角，五香粉继续翻炒。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：9
    9
    放入开水摸过排骨煮沸。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：10
    10
    转小火慢炖四十分钟。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：11
    11
    排骨八成熟放入芋头和胡萝卜，加底盐调味。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：12
    12
    芋头熟后加入线椒收汁即可。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：13
    13
    美美的下饭菜，色香味俱全哦。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 香辣排骨炖毛芋头的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

荤素搭配，营养美味更健康！祝您十月安好！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  
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更新时间：2026/5/17 0:56:15