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诗文
香辣排骨炖毛芋头
释义
食材明细
主料
排骨
适量
毛芋头
适量
线椒
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
草果
适量
八角
适量
红辣椒
适量
调料
油
适量
火锅底料
适量
红酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
开水
适量
五香粉
适量
剁椒
适量
香辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香辣排骨炖毛芋头的做法步骤
1
排骨浸泡出血水洗净。
2
毛芋头去皮浸泡水中加几滴白醋以免氧化。
3
配菜洗净备用。
4
红酒,剁椒和火锅底料备用。
5
排骨加姜片和料酒焯水捞出备用。
6
锅中入油烧热放入配料和剁椒,火锅底料炒香。
7
加入排骨翻炒均匀,加红酒增香。
8
放入老抽,草果,八角,五香粉继续翻炒。
9
放入开水摸过排骨煮沸。
10
转小火慢炖四十分钟。
11
排骨八成熟放入芋头和胡萝卜,加底盐调味。
12
芋头熟后加入线椒收汁即可。
13
美美的下饭菜,色香味俱全哦。
14
成品图。
15
成品图。
小窍门
荤素搭配,营养美味更健康!祝您十月安好!
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜
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更新时间:2026/2/1 16:40:47