“每个小朋友心里都有一只麦兜在说：要吃纸包鸡！（此处省略麦太关于纸包鸡鸡包纸3000字）女儿点名要这道菜很久了，想必是那只可爱的小猪深深打动了她。做好的纸包鸡肉质鲜嫩，就是皮儿太油了。我抱怨没有电视里的描绘的那样好吃。女儿吃着她的纸包鸡，说了句：“妈妈你这纸包鸡里木有爱。麦兜妈妈都是爱心满满做给麦兜吃的！”我听了楞了一小下，哦，小丫头一语中的，说得正是这道菜里最重要的那一味。简单到一道菜，也要用心来做，才能够做出好味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
纸包鸡的做法步骤
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1材料：鸡胸肉1块，春卷皮适量，白玉菇少量，鸡蛋1个调料：老干妈豆豉少许，盐半小勺，白糖半小勺，鸡精少许，葱、香油适量 -
2鸡胸肉解冻好后剁成末 -
3鸡蛋蛋清分离好。 -
4白玉菇焯下切碎 -
5鸡肉馅料加入老干妈豆豉提鲜 -
6加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，搅拌均匀 -
7将搅拌好的鸡肉馅放入春卷皮中间，折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆），再将另一面也叠好，用蛋清封口。 -
8植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。用中火炸至表面变黄 -
9捞出沥油，用厨房纸吸去多余油脂，切块装盘
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜