“我一直都还没有尝试其他种类的面包，我想把最基础的面包做熟练，除了加一些不同的干果之外，就只有改变面包的外表了，追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辫子面包的做法步骤
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1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。 -
3按和面程序15分钟。 -
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。 -
5把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。 -
6发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
7取松弛过的面团，搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓） -
8排成数字6的样子。 -
9取长的一端穿过。 -
10如图所示，一扭。 -
11如图所示， -
122次发酵后，均匀的刷上蛋液。 -
13烤箱预热，180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
下午茶