“我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
板栗烧鸡的做法步骤
-
1备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油； -
2板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右； -
3煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣； -
4鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸； -
5焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净； -
6锅里烧热，倒入适量植物油烧热； -
7放入鸡肉翻炒变色； -
8放入姜片，葱白，八角，香叶炒香； -
9调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油； -
10调入适量清水，放入板栗； -
11大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁； -
12放入葱绿，关火，起锅。 -
13起锅，上桌咯。
小窍门
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。
2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。
使用的厨具：炒锅
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