“中秋节已过，家里还剩下一些做月饼的馅料，正好娃已经开学，每天都要变着法的给他做早餐，于是拿馅料来做夹心面包正正好。用紫薯馅和紫薯粉做了个紫薯夹心面包，不仅暄软好吃，而且很形似，几乎可以“以假乱真”，把我家小朋友都给糊弄住了，哈哈！
外皮松软，内里夹心香甜，美味又低脂，算是一款健康的面包，喜欢吃面包的朋友可以试试呦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯面包的做法步骤
-
1准备好食材； -
2将牛奶倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；
-
3四周再倒入紫薯粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；
-
4揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；
-
5发酵到两倍大即可，选择揉面程序揉5分钟排气；
-
6分成大小不一的面团一一揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；
-
7取一个面团用手压扁，擀成椭圆形；
-
8翻一面，放入紫薯馅，我放的份量是面团重量的一半；
-
9从上往下卷起，一边卷一边压紧，捏紧收口；
-
10整形好后放入紫薯粉中滚几下，让面团全部裹上紫薯粉；
-
11用牙签随意戳几个洞；
-
12将所有面团全部整形好放在烤盘上，收口的一边记得朝下；
-
13放入烤箱进行二次发酵，发酵40-50分钟左右；
-
14放进预热好的烤箱中层，上下管190度，15分钟左右；
-
15成品；
-
16成品；
-
17以假乱真，是不是跟真的很像呀，嘿嘿！
小窍门
1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；
3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
4.整形的时候一定要捏紧收口，不然二次发酵的时候会开裂；
5.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减牛奶用量，和面的紫薯粉也根据个人喜好增减，放的越多颜色越深。
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；
3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
4.整形的时候一定要捏紧收口，不然二次发酵的时候会开裂；
5.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减牛奶用量，和面的紫薯粉也根据个人喜好增减，放的越多颜色越深。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值