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诗文 韭菜鸡蛋馅儿饺子
释义
韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法
“小朋友很想吃饺子,正好家里有韭菜,就准备了食材包饺子,好让小朋友大饱口福!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 大料粉 适量
辅料
  • 韭菜 适量
  • 粉条 适量
  • 红糖 适量
  • 香油 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:1
    1
    先要把韭菜择洗干净,放在筐里凉干韭菜的水分,如果不晾干的话可能水分会多哦。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:2
    2
    趁着晾韭菜的空档把棉和好,盆里放适量的面粉,倒入适量的水把面粉搅拌成面絮,慢慢的把面和成光滑的面团,夏天面要和的稍微硬一些,这样好包。和好后盖上保鲜膜让它醒半小时。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:3
    3
    把粉条一小把放入烧热的油里炸至膨胀,粉条不用太多,因为它膨胀后会多出很多,这个是要压碎搅拌到饺子馅里的,因为韭菜会出汤,如果不放粉条会很难包,粉条一定要擀碎哦。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:4
    4
    炒鸡蛋碎了,油烧热把打好的鸡蛋液倒入锅里,一边倒要一边用筷子不停的搅拌蛋液,这样炒出来的鸡蛋很碎,就不用再剁了。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:5
    5
    把晾好的韭菜切碎,不能切太大,和着擀碎的粉条一起倒入炒好的鸡蛋里,在没有放盐之前先在馅里倒些油拌匀,好让韭菜少出些汤,最后放入适量的盐,红糖,鸡精,大料粉,香油搅拌均匀。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:6
    6
    醒好的面拿出来再揉光滑,分成大小合适的几个剂子。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:7
    7
    再把分成的剂子搓成均匀的长条,切成均匀的小剂子,然后擀成饺子皮。
  • 韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:8
    8
    最后来个我包好的饺子吧,这几个是我包的,然后老爸就来了,其余的就是他老人家负责包我负责擀皮了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:36:13