“咸鸭蛋都吃过，最好的就是蛋黄流油，吃到嘴里沙沙的，香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋，做法还很简单。。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
流油咸鸭蛋的做法步骤
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1把鸭蛋洗净，各种材料备用。 -
2把白酒和盐分别放到碗里。 -
3把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。 -
4再放到盐碗里均匀的滚上盐。 -
5放到塑料袋里。 -
6扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了。 -
7洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可。 -
8流油的咸鸭蛋。。。
小窍门
过上半个月时把塑料袋翻个个，以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样，可以隔些时间煮一个看看，看到腌渍的可以了，就一起煮好放进冰箱冷藏。
使用的厨具：煮锅
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