食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1将面粉，糖，盐混合均匀，加入20克软化的黄油，揉匀。 -
2加入水，揉成均匀光滑面团。 -
3将面团包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时。 -
4将黄油切成薄块，放入一个保鲜袋中。 -
5擀成厚薄均匀的薄片，放入冰箱冷藏。 -
6在砧板上撒上适量面粉，取出面团，擀成黄油薄片面积三倍大的面皮。 -
7将黄油片放在面皮中间，将左右的面皮盖起来，包裹住黄油片。 -
8将面饼擀成形状规则的薄片，两边再向中间折起。 -
9再对折，将面饼包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 -
10擀成形状规则的薄片。 -
11两边再向中间折起，再对折。 -
12擀成形状规则的薄片，再次重复一次折叠并擀成薄片的过程。 -
13将面饼卷起，放入冰箱冷藏30分钟。 -
14将面团切成12等份。 -
15在砧板上撒上面粉，将面团沾上面粉，擀成圆形薄片。 -
16将面片压入蛋挞模中。 -
17将淡奶油，牛奶，炼乳，糖放入锅中，小火加热到糖完全溶化但不煮开，放凉备用。 -
18加入蛋黄液，搅拌均匀。我鸡蛋不够了，用了两个蛋黄和一颗完整的蛋。 -
19筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，将蛋挞液用滤网过滤。 -
20将蛋挞液倒入蛋挞模中。烤箱预热200度，烤20分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔
- 啤酒油焖嫩鸭
- 包菜炒粉丝
- 制做简单快捷的下午茶点心【酸奶芒果干麦芬】
- 杂蔬蛋花汤
- 榆钱窝头
- 豆汤菌
- 缤纷芒果奶昔
- 香椿苗拌豆腐
- 酸豆角肉末
- 婆婆牌儿韭菜盒子
- 宫保鸡丁
- 养生汁
- 菠菜丸子汤
- 冰镇秋葵
- 日式拉面
- 酸奶土豆泥
- 鲍汁焖千叶豆腐
- 披萨酱
- 鱼香肉丝
- 水煮肉片
- 香酥花生米（少油版）
- 蛤仔煎（蚝烙）
- 爽口虾皮拌香菜
- 红枣黄豆浆
- 生菜黄瓜圣女果沙拉
- arachnids have 8 legs
- arachnoid cyst
- arachnoid villi
- aragonite crystal
- aragonite crystals
- aragonite shell
- aragonite yellow
- araneidae definition
- araneidae eyes
- araneus cz
- araneus gemmoides
- araneus trifolium
- arange eyes
- aran islands
- aranya village
- 日观峰（清·顾嗣立）
- 日观峰（金·萧贡）
- 日观篇（清末民国初·曹家达）
- 日观葡萄（明·胡奎）
- 日言（清末民国初·许南英）
- 日记中所记皆梦，作此。六月七日（当代·卢青山）
- 日诗（宋·赵匡胤）
- 日说（清·章汉）
- 日赋附歌（唐·李邕）
- 日边行，送绍尧东游（清末民国初·林朝崧）
- 日近重九登昆明大观楼用杜牧齐山登高韵（当代·江南雨）
- 日道（宋·沈辽）
- 日醉（宋·刘敞）
- 日重光行（元末明初·杨维桢）
- 日重光行（明·王世贞）
- 汽车发动机电控技术实训教程(21世纪高职高专规划教材)/汽车运用与维修系列
- 2009年度中国法学研究报告
- 魔鬼逻辑学--揭露潜藏在历史与社会表象下的博弈法则
- 私募股权投资与创业投资
- 中国高校学生事务管理/高校学生事务管理丛书
- 经典悦读(共6册)
- 善待生命--生命伦理学概论
- 汉字源流(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 内科医生实用装备手册
- 城乡空巢老年人的生存状态与社会保障研究/社会保障研究新视角丛书
- 英汉汉英医学新术语(精)
- 国际汉语(第1辑)
- 近60年来中国公共图书馆思想研究(1949-2009)
- 精选名儒草堂诗馀校注/宋代文谭丛书
- 盲人奥里翁(龚祥瑞自传)