食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1将面粉，糖，盐混合均匀，加入20克软化的黄油，揉匀。 -
2加入水，揉成均匀光滑面团。 -
3将面团包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时。 -
4将黄油切成薄块，放入一个保鲜袋中。 -
5擀成厚薄均匀的薄片，放入冰箱冷藏。 -
6在砧板上撒上适量面粉，取出面团，擀成黄油薄片面积三倍大的面皮。 -
7将黄油片放在面皮中间，将左右的面皮盖起来，包裹住黄油片。 -
8将面饼擀成形状规则的薄片，两边再向中间折起。 -
9再对折，将面饼包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 -
10擀成形状规则的薄片。 -
11两边再向中间折起，再对折。 -
12擀成形状规则的薄片，再次重复一次折叠并擀成薄片的过程。 -
13将面饼卷起，放入冰箱冷藏30分钟。 -
14将面团切成12等份。 -
15在砧板上撒上面粉，将面团沾上面粉，擀成圆形薄片。 -
16将面片压入蛋挞模中。 -
17将淡奶油，牛奶，炼乳，糖放入锅中，小火加热到糖完全溶化但不煮开，放凉备用。 -
18加入蛋黄液，搅拌均匀。我鸡蛋不够了，用了两个蛋黄和一颗完整的蛋。 -
19筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，将蛋挞液用滤网过滤。 -
20将蛋挞液倒入蛋挞模中。烤箱预热200度，烤20分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔
- 煎春卷
- 椰蓉面包
- 幽灵烧麦
- 3分钟快手早餐－面包披萨
- 3分钟快手早餐－手抓饼
- 嘎嘣脆锅包肉
- 肉末土豆丝
- 麻辣土豆
- 葱花肉饼
- 红烧小鲳鱼
- 千层红枣糕
- 寿喜烧
- 烧沙丁鱼
- 西芹腐竹木耳
- 红烧肉炖土豆
- 脆皮蛋卷
- 辣酱炒年糕
- 肉末蔬菜炒饭
- 豆腐炖肉丸
- 竹笋酸豇豆鸡汤
- 枣花糕
- 火龙果酱
- 酸菜炒猪肝
- 鸡蛋煎豆腐
- 西红柿鸡蛋面
- 轻什么什么语的成语
- 轻什么什么谊的成语
- 轻什么什么谋的成语
- 轻什么什么贵的成语
- 轻什么什么赋的成语
- 轻什么什么路的成语
- 轻什么什么辔的成语
- 轻什么什么道的成语
- 轻什么什么阵的成语
- 轻什么什么马的成语
- 轻什么什么鹜的成语
- 轻什么介什么的成语
- 轻什么仗什么的成语
- 轻什么任什么的成语
- 轻什么低什么的成语
- 百字令 饯张巡检（元·吴存）
- 百字令 麓峰秋眺（清末民国初·易顺鼎）
- 百字令 黄夭荡用东坡赤壁韵（清·薛时雨）
- 百字令（元·张可久）
- 百字令（元·张可久）
- 百字令（元·张雨）
- 百字令（元·王玠）
- 百字令（宋·俞处俊）
- 百字令（宋·徐经孙）
- 百字令（宋·无名氏）
- 百字令（当代·张文胜）
- 百字令（明·王世贞）
- 百字令（清·况周颐）
- 百字令（清·华长发）
- 百字令（清·吴藻）
- 集散控制系统及现场总线 第2版
- 汉字的诱惑
- (在线组套)我会自己读(全6册)
- 文化语言学视角下的译注法研究
- 周易正本通释 百年名家说易(全3册)
- 手机摄影,凭什么比相机还酷
- 高阶秀尔看名画的眼睛(套装共4册)
- 建设项目工程总承包管理规范
- 算法交易与套利交易
- 剑桥幼儿英语(一级)(全2册)
- 呐喊·朝花夕拾
- 噻虫嗪水分散粒剂
- 绿色设计产品评价技术规范水性建筑涂料
- 三国演义
- 建筑智能化系统运行维护技术规范