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诗文 韭菜素馅水饺
释义
韭菜素馅水饺的做法
“肉馅的饺子不能天天吃,素馅的饺子可以天天有。这一款韭菜素馅水饺简直要比韭菜肉馅的水饺好吃,……”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 韭菜 200克
  • 鸡蛋 3枚
  • 红薯粉条碎 100克
辅料
  • 食用油 5勺
  • 食盐 半勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 十三香 半勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 大葱 1颗
  • 姜片 3片
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

韭菜素馅水饺的做法步骤

  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:1
    1
    面粉加盐加水合成表面光滑的面团,醒发半小时。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净后切段。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:3
    3
    3个鸡蛋打入碗中搅散。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:4
    4
    起锅烧油炒成鸡蛋碎。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:5
    5
    大葱切葱花,姜片切末。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:6
    6
    另起锅烧油。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:7
    7
    下入葱花姜末炒香,再下入粉条碎翻炒均匀。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:8
    8
    加入食盐。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:9
    9
    加入十三香。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:10
    10
    加入胡椒粉。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:11
    11
    加入鸡精。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:12
    12
    加入生抽。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:13
    13
    加入老抽。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:14
    14
    加入耗油。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:15
    15
    用锅铲翻炒均匀。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:16
    16
    将炒好的粉条碎倒入盛有鸡蛋碎的碗中。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:17
    17
    加入韭菜段。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:18
    18
    打入2枚鸡蛋(起到粘合馅料,提香增鲜的作用)。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:19
    19
    搅拌均匀。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:20
    20
    面团搓成条,下成大小相等的机子。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:21
    21
    擀皮包上馅料。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:22
    22
    用自己熟悉的方式包成饺子。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:23
    23
    水烧开后下入娇子,浇入凉水2次。
  • 韭菜素馅水饺的做法步骤:24
    24
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:36:01