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诗文 四川版炸圆子
释义
四川版炸圆子的做法
“四川人不管是酒席还是过年过节,招待客人都会炸圆子来煮汤,或者加配菜上锅蒸,肉嫩汤美,又或者煮火锅也是极好的。”

食材明细

主料
  • 猪肉末 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 淀粉 适量
辅料
  • 姜末 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 清淡 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

四川版炸圆子的做法步骤

  • 四川版炸圆子的做法步骤:1
    1
    猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀
  • 四川版炸圆子的做法步骤:2
    2
    取两个鸡蛋
  • 四川版炸圆子的做法步骤:3
    3
    加入淀粉搅拌均匀
  • 四川版炸圆子的做法步骤:4
    4
    成挂糊状即可
  • 四川版炸圆子的做法步骤:5
    5
    将肉末捏成小圆子,全身裹上淀粉液
  • 四川版炸圆子的做法步骤:6
    6
    锅内放入菜籽油,下油锅炸至金黄即可
  • 四川版炸圆子的做法步骤:7
    7
    成品图,还不能直接实用
  • 四川版炸圆子的做法步骤:8
    8
    炸好的圆子不能直接吃,用来煮菜汤,或者火锅都特别好吃
  • 四川版炸圆子的做法步骤:9
    9
    肉质特别嫩,没有太多的调料,很鲜美

小窍门

如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻,随时可以拿出来煮,很方便。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:50:53