“四川人不管是酒席还是过年过节，招待客人都会炸圆子来煮汤，或者加配菜上锅蒸，肉嫩汤美，又或者煮火锅也是极好的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
四川版炸圆子的做法步骤
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1猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀 -
2取两个鸡蛋
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3加入淀粉搅拌均匀
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4成挂糊状即可
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5将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液
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6锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可
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7成品图，还不能直接实用
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8炸好的圆子不能直接吃，用来煮菜汤，或者火锅都特别好吃
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9肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美
小窍门
如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。
可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。
使用的厨具：不粘锅
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